変わらぬこだわり
店内の『石臼』で丁寧に挽いたそば
厳選素材のそば粉を
店主自ら、毎日状態を確認。
丁寧に製粉された打ちたてのそばは、
創業からの変わらぬこだわりです。
また、へぎそばのつなぎに使用する「ふのり」は
青森県下北半島より取り寄せております。
『本節』を使った、奥深い出汁
そばに使う出汁は、
本節をその都度削るため奥深い味わいです。
そばやうどんと相性の良い
こだわりの味です。
『〆そば』
深夜まで営業しておりますので、
飲んだ後の〆そばに。
そして商談や接待の後、新潟観光やライヴ観戦の後の〆そばとしてもお立ち寄りください。
お一人様も大歓迎です。
めん業界全国誌「酒めん肴」に掲載
“豊富な品揃えが自慢の新潟の名店”として、業界全国誌に掲載されました（全国麺類生活衛生同業組合連合会 平成20年7月発行）。
新潟まつり行列参加
昭和48年8月の新潟まつりに参加したときの写真です。
健康のために
そばは美味しさはもちろんですが、
健康的にも注目されています。
イライラして怒りっぽくなったり、
少し動くだけで疲れる･･
この原因はビタミンB1不足といわれています。
症状が進むと心臓病の可能性もありますが、
そばにはこれを予防する
ビタミンB1が豊富に含まれ、
白米の約4倍の数値です。
また、食物繊維には心筋こうそくや
脳こうそくの予防効果、
ルチンは毛細血管を強くし、
高血圧の予防効果があります。
健康づくり支援店です
健康に配慮した「情報」「メニュー」「サービス」
などの提供ができるお店として
新潟県が指定したお店です。
身近に、気軽に利用できる、
健康づくりを大切にしたお店です。
お店へのアクセス
どうぞ、お気軽にご来店ください。
営業時間: 昼11:30〜14:30、夜17:30〜23:00
水曜定休
住所: 新潟市中央区東堀前通6-1055
TEL: 025-223-3508